DANISH PINACOLA JALOUSIES

Bahan :
Adonan dasar danish pastry
800 g tepung terigu protein tinggi
400 g tepung terigu protein sedang
20 g ragi instan
5 g bread improver
200 g gula pasir
50 g susu bubuk
15 g garam
150 g telur ayam
450 ml air es
150 g mentega
550 g pastry magarine
Jelly secukupnya

250 g nanas kaleng
Ice cream vanilla coklat
krim keju siap pakai, kocok hingga lembut

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan kering hingga rata, lalu masukkan telur dan air es. Aduk.
2. Masukkan mentega, aduk hingga 3/4 kalis, simpan dalam lemari es selama 1,5 jam.
3. Gilas adonan setebal 3mm, potong bujur sangkar 10x10 cm atau sesuai selera.
4. Letakkan krim keju di atas adonan dan taruh nanas di atasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga matang. Angkat, olesi jelly.
5. Saat akan disajikan, beri 1 scoop ice cream coklat vanilla atau sesuai selera.

LAYER COCONUT HONEY CAKE

Bahan:

10 kuning telur

5 putih telur

100 g gula pasir

75 g madu

150 g tepung terigu protein sedang

25 g tepung maizena

100 g margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir dan madu hingga mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan di aduk rata.

3. Masukkan margarin leleh sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang 1 bagian adonan ke dalan loyang 24x10x7 cm yang dioles margarine dan dialasi kertas roti. Oven 10 menit dengan api atas. Tata kelapa muda.

5. Tuang adonan ke-2, oven 10 menit, tabur kelapa. Lakukan hal yang serupa hingga adonan habis. Terakhir, tutup adonan dan oven kembali5 menit dengan api atas.

6. Ulangi di-oven 15 menit dengan api bawah.

BAKED EXSPRESSO CHOCOLATE PUDDING

Bahan:
125 g mentega tawar
225 g gula palem
3 butir telur
3 sdm kopi bubuk instan,
larutkan dalam 175 ml air panas
125 ml krim kental
400 g selai cokelat, siap beli


Ayak Jadi Satu:
200 g tepung terigu
50 g tepung self raising
25 g cokelat bubuk
1 sdt soda kue

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula palem hingga lembut
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus di kocok.
3. Matikan mixer, masukkan ayakan tepung. Aduk adonan dengan sendok kayu.
4. Tambahkan larutan kopi instan dan krim kental, aduk rata.
5. Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam loyang. Beri selai cokelat, ratakan.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 45 menit hingga matang. Dinginkan, hias kue sesuai selera. Sajikan.

BOLU LAPIS COKELAT & KEJU

Bahan I:
6 kuning telur
3 putih telur
80 g gula pasir
80 g tepung terigu
15 g cokelat bubuk
150 ml susu cair

Bahan II:
6 kuning telur
3 putih telur
45 g gula pasir
80 g tepung terigu
150 ml susu
80 g keju parut

Cara Membuat:
1. Bahan I: Kocok telur dan gula pasir hingga kental.
2. Ayak cokelat bubuk dan tepung terigu di atas kocokan campuran telur. Aduk. Masukkan susu cair, aduk kembali.
3. Bahan II: Kocok telur dan gula pasir hingga kental. Ayak tepung terigu di atas kocokan campuran telur. Tuang susu.
4. Tuang 1/2 adonan cokelat ke dalam loyang loaf yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Kukus.
5. Setelah 5 menit, tambahkan adonan putih, taburkan setengah bagian keju parut. Kukus kembali 5 menit.
6. Tuang adonan cokelat kembali diatasnya, kukus lagi 5 menit. Terakhir adonan putih dan beri taburan keju parut.
7. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

TIGER ROSEBERRY CAKE

Bahan Kulit:
320 g putih telur
250 g gula pasir
1 sdt emusifier
150 ml susu cair
150 ml minyak goreng
150 g tepung terigu
50 g maizena
Pasta stroberi secukupnya

Adonan Kulit:
245 g kuning telur
110 g gula pasir
45 g tepung maizena
Pewarna kuning
150 g cokelat masak,
lelehkan.

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur, gula pasir dan emusifier hingga kaku. Aduk susu cair, minyak goreng, tepung terigu dan maizena. Tambahkan kuning telur dan pasta stroberi.
2. Campurkan ke dalam adonan putih telur, tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 200 derajat c hingga matang. Olesi kue dengan selai stroberi, gulung.
3. Adonan kulit: kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang, tambahkan maizena dan pewarna kuning.
4. Tuang dalam loyang 60x60 cm, oven dengan suhu 250 derajat c hingga matang. Dinginkan, olesi dengan stroberi letakkan adonan roll cake di atasnya, gulung.
5. Potong kue sesuai selera, celupkan sisi kue dengan cokelat.

CAKE ROTI TABUR KELAPA

Bahan :
4 butir telur
100 g gula pasir
80 g tepung terigu
2 sdm mentega, lelehkan
1 sdt vanili
50 g roti potong dadu
50 g kelapa kering

Olesan : (campur aduk rata)
2 kuning telur
2 sdm susu cair

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Masukkan tepung terigu secara perlahan bergantian dengan mentega. Aduk rata.
3. Siapkan cetakkan muffin yang telah dioles dengan mentega dan beri taburan roti. Beri olesan dengan campuran kuning telur.
4. Tuang adonan, beri taburan roti tawar dan kelapa parut, panggan selama 45 menit dengan suhu 175 derajat hingga matang.
5. Angkat dan keluarkan dari loyang. Sajikan.

CAKE PISANG DUA RASA

Bahan :
100 g kurma, cincang halus
100 g pisang ambon, haluskan
250 g margarin
85 g gula palem
5 kuning telur
225 g tepung terigu
25 g tepung maizena
1 sdt baking powder
75 ml susu cair
100 g kacang kenari untuk taburan
5 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
75 g gula pasir halus
150 g cokelat pekat, lelehkan

Cara membuat :
1. Kocok margarin dan gula palem hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak bergantian dengan susu cair. Tambahkan kurma cincang dan pisang ambon halus. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil dikocok hingga mengembang.
4. Tuang campuran putih telur dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan coklat masak leleh, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Taburi kacang kenari. Panggang dengan suhu 175 derajat selama 45 menit hingga matang. Angkat, sajikan.